INVENTIF: Minuman satu ini memang disukai oleh banyak orang, selain karena rasanya yang asam manis menyegarkan, yogurt juga menjadi salah satu minuman sehat yang bisa dikonsumsi sehari-hari. Salah satu manfaat yang bisa dirasakan adalah sistem pencernaan yang lancar dan sehat.
Anda bisa membuat olahan susu sapi dari susu full cream lho. Proses pembuatan yogurt juga cukup mudah, dan bahan-bahannya bisa ditemukan di supermarket terdekat. Yuk intip cara membuatnya.
Bahan-bahan:
500 ml full cream
3 sdm yogurt plain dengan bakteri hidup sebagai biangnya
Cara membuat:
- Tuang 500 ml susu full cream ke dalam panci kemudian panaskan diatas kompor menggunakan api kecil, aduk-aduk secara perlahan. Anda juga bisa mengoven nya dengan temperatur minimal 85 derajat.
- Aduk beberapa saat. Pastikan saat dipanaskan, susu tidak mendidih dan juga tidak gosong di bawahnya. Hal ini dilakukan agar protein yang terkandung dalam susu berubah strukturnya menjadi padat.
- Setelah panas, angkat dan dinginkan. Masukkan panci ke dalam air dingin. Ukur temperatur hingga 43 derajat celcius.
- Jika sudah sampai pada suhu yang diinginkan, step selanjutnya adalah menuangkan 2 sdm yogurt plain ke dalamnya kemudian aduk hingga merata.
- Jika sudah, pindahkan susu yang sudah ada campuran yogurt plainnya ke dalam toples bersih. Sebelumnya Anda bisa mensterilkan dulu dengan air panas toples tersebut. Setelah itu tutup rapat supaya tidak ada ruang untuk udara.
- Saat proses inkubasi berlangsung pastikan temperaturnya adalah 38 derajat celcius. Diamkan hingga 7 jam di suhu ruangan.
- Jika sudah 7 jam dinginkan di dalam kulkas beberapa jam supaya lebih awet. Yogurt siap disantap bersama keluarga.
